お知らせ

杜氏の職人仲間の方からたくさん頂いた卵。ふっと浮かんだ「そうだ、燻製にしよう」

思い立ったら吉日。早速スモークウッドを購入。サクラとくるみ。さて、スモーカーは…あるじゃないですか、いい段ボールが。

お昼休みにシコシコ組み立て、さあいくぞ。卵は前日茹でて味玉にしてあります。
くるみで挑戦。

米洗いが終わり様子を見に行く。

おおっっっ！いい感じに色付いてます。1日冷蔵庫にて香りを落ち着かせ、食べるのは明日。実は明日は新人歓迎会。これをつまみに盛り上がりたいと思います。

（森本 貴之）