今年の仕込1号新酒が上がりました。
槽場詰めに来蔵された皆さんにお披露目するお酒です。
色は緑がかった薄いレモン色、青ざえしています。
含むと、大信州らしいリンゴ系の香りとやや柑橘系の香りが広がり、軽快さの中に果実味が広がります。
辛口で仕上がった割に旨みも十分感じられ、いい感じ。
今日は純米大吟仕込5号が上槽。これも相当いい感じです。
今年の1本目が上がり、ちょっとホッとしました。
これから続々と搾り上がってきます。
（田中 隆一）
お知らせ
2013.11.15
2013.11.15
今年の仕込1号新酒が上がりました。
槽場詰めに来蔵された皆さんにお披露目するお酒です。
色は緑がかった薄いレモン色、青ざえしています。
含むと、大信州らしいリンゴ系の香りとやや柑橘系の香りが広がり、軽快さの中に果実味が広がります。
辛口で仕上がった割に旨みも十分感じられ、いい感じ。
今日は純米大吟仕込5号が上槽。これも相当いい感じです。
今年の1本目が上がり、ちょっとホッとしました。
これから続々と搾り上がってきます。
（田中 隆一）