お知らせ

最新号の 『 Komachi 』  4月号にて、 大信州 「手いっぱいの会 in 長野」  の案内が掲載されました。

お問い合わせの番号がFAX番号のみになっていました。申し訳ありません。

お問い合わせ、お申し込みは、

℡ 0263-47-0895 Fax  0263-47-8007 または、メール   info@daishinsyu.com にて

お願いします。

ていっぱいの会in長野

日時：平成29年５月20日（土）  18：00から（開場17：30）

会場：ホテルメトロポリタン長野 ３階 浅間

会費：お一人様６０００円

皆様のお申込みをお待ちしております。

３月に入りましたね。まだまだ、朝晩は冷え込みがある松本ですが着々と春に向かっているなぁ。。。。と感じています。

今年も蔵開きが来月に迫ってきました。

昨年は500名くらいのお客様にお越し頂きまして、大盛況でした。

皆さんが楽しみにしております、お琴演奏、酒粕詰め放題、甘酒、試飲等用意しております。

お仲間お誘いあわせて、ぜひお越しください。

日時    平成29年４月9日（日）   10：30から15：30

会場    大信州酒造株式会社  豊野蔵

（長野市豊野町浅野772-2   ℡ 026-257-3472）

お待ちしております。

(小池 浩美)

こんにちは。

長らくご無沙汰しておりました。。。。

久しぶりのブログになります。また、お知らせなどあげていきます。

蔵では大吟醸の仕込の真っ最中です。蔵人が毎日頑張っています。上槽が近づいていて、ピリピリしているようです。

本日は、松本市内にある ジュレ・ブランシュ さんの大信州酒造見学ツアーをご紹介します。お時間がありましたら是非お出かけください。

お申込み、お問い合わせは  ジュレ・ブランシュ 様へ。

～記～

大信州酒蔵見学ツアー　in 豊野  ～信州を代表する酒を知ろう!～

開催日　：　３月２０日（月　祝）
見学場所：大信州酒造　【豊野蔵】
長野県長野市豊野町浅野772-2　　電話 026-257-3472
参加費　：　５５００円（消費税、松本からの往復バス、昼食お弁当、高速代、保険料含む）
定　員　：　２７名 （要　予約）
申し込み＆お問い合わせ：ジュレ・ブランシュ
TEL&FAX：０２６３－３３－２２５２
MAIL:　geleeblanche@gmail.com

～行程表～
７：５０　松本駅　アルプス口集合
８：００　松本駅出発　～　松本IC～信州中野IC
１１：００　大信州豊野蔵到着
｜
酒蔵見学　酒蔵研修室にて昼食　交流会　試飲あり
｜
１４：００　大信州豊野蔵出発
１６：００　松本駅到着

注)時間は、道路の渋滞などによって多少変わります。
酒蔵周辺に食事場所が無いため、お弁当になりますのでご了承ください。

酒蔵でしか体験できないことを企画しておりますのでお楽しみに…

その後お時間ある方は…大信州とチーズの会へ！

↓

大信州のお酒とチーズの会 ～酒蔵でのおさらいとチーズ～

日　時　：　３月２０日（月　祝）　１６：３０～
場　所　：　ジュレ・ブランシュ　（松本市大手２－１０－２）
会　費　：　２０００円 (消費税、日本酒、チーズ、おつまみ代含）
お申込み＆お問い合わせ：ジュレ・ブランシュ
TEL&FAX：０２６３－３３－２２５２
MAIL:　geleeblanche@gmail.com

まるまる一日楽しむ企画です
酒蔵見学、ジュレブランシュの会、どちらか一つだけのご参加も可能です。
長野駅の降車ご希望の方はお申し込み時ご相談ください。
皆様のご都合でお楽しみください。

日本の酒、信州の酒を皆さんで乾杯できたらと思います

～美味しいチーズと楽しいお酒～
Gelee Blanche
〒390-0874
長野県松本市大手2-10-2
TEL&FAX:0263-33-2252
Blog :http://love.ap.teacup.com/geleeblanche/
e-mail:geleeblanche@gmail.com

（小池 浩美）

こんにちは。

段々、寒くなってきましたね。。。

豊野蔵の方では、今年も順調に仕込が始まりました。今年はどんなお酒になるか今から楽しみです。

10月22日（土） 17：00～17：30

ＢＳフジさんの「酒旅～そのＳＡＫＥに逢いにいく」

にて、大信州が紹介されます！

是非、ご覧ください。

(小池 浩美)

9月11日（日） ホテルグランドパレスで行われた 大信州 手いっぱいの会in東京に沢山の皆様にご参加頂きまして本当に有難うございます。

私たち社員も楽しい時間を過ごすことが出来ました。本当に有難うございました。

写真の日付が2015年9月12日になっていますが。。。カメラの設定ミスです。。。スミマセン(>_<)

（小池 浩美）

国宝松本城の西側にあります「パン工房マルショウ」さんがこんな素敵なパンを作ってくださいました。

「お城あんぱん」です。何と大信州の酒粕を使って作って頂きました！　　さっそく私も昨日の夕方買いに行き、ラスト3個あったものを全部買っちゃいました。すみません。(^-^)
表面にはお城の焼き印。しっとりとしたパンをほうばると小豆の風味と酒粕の香りが口の中で膨らみます

買ってすぐ食べたい方は店内のカフェスペースで食べられます。
少し我慢出来る方は松本城の庭まで歩いていって本物を眺めながら食べるのも良いでしょう

もっと我慢出来る方はお家に帰ってからどうぞゆっくりとお食べください。

１日120個程の限定のパンだそうです。 是非お買い求めください。

（小松 剛）

何日も前から天気予報で「本州に直撃」と予報されて、心配していた台風も予想に反して長野県では大したことなく過ぎ去ってくれたのでホッとしました。　しかしまだまだ北日本では大雨による河川の増水や土砂災害の恐れがあるとのこと。心配です…。
長野県でも刈り取り直前のお米の方に被害がなかったか心配があります。

昨日は長野市にあります長野県工業技術総合センター
にて行われた講習会に５名で参加してきました。
雨の中にもかかわらず、50名の定員以上の酒造関係者が講堂には集まっていたたこと驚きました。今回は「清酒貯蔵・出荷管理」という講習内容だったのですが、皆の関心の高さを感じました。

内容は「清酒のにおいとその由来について」でした。
お酒のには出てはいけない、付いてはいけない香りがあるのですが、そのサンプルを嗅ぎながらその香りが出る原因などを詳しく教えて頂きました。

玉ねぎや漬物の様な香り、又はヨーグルトやチーズの様な香り。中にはカビ臭いサンプルもありました。これらの香りは造りの工程の中、又は貯蔵中の管理の仕方により付いてしまうんです。
こういった異臭を出さないよう更に気を付けてお酒を造り、管理し、出荷していこうと皆が感じて帰ってきました。

もうすぐ９月になり、季節は秋へと変わっていきます。大信州では「秋の純吟」、そして「ひやおろし」の出荷近づいています。
どうぞ皆さん楽しみにお待ちください。(^-^)

（小松 剛）

今年の田んぼ散策ツアーはやや曇り気味の空模様の中でのスタート。今年のコースは5.5キロ程あり、今までのツアーの中では最長でしたが、皆さんが頑張って歩いて頂いたお陰で予定通りの行程で終える事が出来ました。本当にありがとうございました！
今回はおひさまファームさん、浜農場さん、田美屋さんの田んぼを見学しました。農家の方の話しによると今年の刈り取りは例年よりやや早めになるとのこと。
28BY の仕込みは順調に近づいていますね(^_^;)

歩き終えた皆さんの顔は疲れもある中でしたが笑顔が見えていたので良かったです。
また是非来年もお越しください。
そのためにはまずは私達が今年のお米をしっかり仕込んで美味しいお酒を造らなくてはいけません！
農家の皆さん、お客さんの顔を見て又頑張ろうという気持ちになりました。
ありがとうございました！(^-^)

（小松 剛）

本日は「山の日」。
会社は休みですが朝７時半から怪しい３人がフラフラと会社から歩き出しました……。(^-^)
朝早くから何のためかというと今月２０日に行う「田んぼ散策ツアー」のコースを実際に歩いて下見をしたんです。
コースの確認、危険な場所、どれ程時間がかかるかなどを実際歩きながら確かめました。
今年のコースは今までよりやや長い感じ。時間も１時間半程です。途中は穂が出始めて黄色く染まった田んぼや北アルプスの山々等の素敵な景色が楽しめます♪
ただ当日は暑い日となると思われます。(*_*;)
日焼け対策、熱中症対策など万全にしてご参加ください!

「早起き」はやはり良いことがありましたよ。途中の休憩場所にと予定している公園のグランドが何とこれから「山の日」の式典に参加される皇太子様御一家のヘリコプターの発着場所になっており、我々が着いた頃にちょうどどこれから出発されるところだったんです!!＼(^o^)／　　朝早くでないと見れませんでしたので幸運でした～♪

（小松 剛）

毎日暑い日が続いています。豊野蔵の事務所では座っているだけでも汗が滲み出てきます……(-_-;)エアコン欲しい。
そんな中でも仕込み蔵は外からの熱が伝わりにくいためか中に入るとひんやりとした空気が体を包みます♪　仕込みが終わり、誰もいなくなった蔵はまた次の冬が来るのを静かに待っているようです。

搾ったお酒は全くない豊野蔵ですが唯一タンクに入っているのが先月梅洗いをした梅酒です。氷砂糖と一緒に浸かった梅の実はゆっくりと時間をかけながらその甘酸っぱいエキスと桃のような香りを酒の中に移していきます。
梅酒の上槽は冬になってからです。ゆっくりとお待ち下さい。(^-^)

（小松 剛）