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2016.04.30

ラストクラメシ

今日は冬の間僕らのために美味しいご飯を作ってくれていた賄いの堀江さんの最後の出勤日でした。

堀江さんの温かくて美味しいご飯を食べる時間は１日の中でも僕らにとっては楽しみな時間となっていました♪　(*´ω｀*)

最後のクラメシは「手巻き寿司」♪
堀江さんの送別会も兼ねての昼御飯です。
皆、好きな具をのせて夢中で頬張りました♪

半年間美味しいご飯をありがとうございました♪
来年もよろしくお願いします！(^-^)

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Screenshot_2016-04-29-09-10-38~01 （小松剛）

2016.04.30

ビフォアー&アフター♪

日曜日にDIY をしているお父さんの画像ではありません。　ウチの森本さんです。
使われなくなったスリッパラックの色を塗り直し再利用♪

なんということでしょう!
新品と見間違える程綺麗になって生まれ変わりました!
新たに蔵の中に配置され、また仕込みが始まるのを待ちます。
何処に置かれたかはどうぞお楽しみに♪　(^-^)

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（小松剛）

2016.04.16

蔵片付け中

甑も上がり、あとは蔵の片付けが中心となります。

各部屋はもちろん麹作りで使った箱や布類から始まり、仕込みで使う道具一つ一つまで洗います。(^-^)

片付けは来期の仕込みの準備です。ここでしっかりやっておくことが来期のスタートをスムーズにします。

それと大信州土木部も活動開始しました！
どこかの部屋の壁を壊しています。また来期蔵の中に変化があるかも……。お楽しみに！

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（小松剛）

2016.04.08

甑上がりました！

４月4日に梅酒に使う純米吟醸の仕込みが終わったことで今期の「蒸かし」の作業が全て終わり、無事甑が上がりました！
今期は今までより仕込み期間が長く大変でしたが無事に終えることが出来、蔵人全員ホッとしています。　(*´∇｀*)
これもいつも支えて頂いているお客様皆さんのお陰です。本当にありがとうございました！

そんな日頃の感謝の意も込めて、今年も「蔵開き」を開催しましたよ♪　今年は天気も良かったことも手伝って昨年の倍近くのお客さんに御来場頂きました!

その中でも「酒粕の詰め放題」は大盛況で、チャレンジしたお客さんは皆袋いっぱいに詰め混んで帰ってくれました！用意した酒粕が全てなくなる程でしたよ。
沢山の方に蔵を見て頂けてとても良かったです。(^-^)

蔵では仕込んだ醪の上槽と蔵の片付けをしながら「皆造」を目指します。あともうひと踏ん張りです！

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KIMG2551 （小松剛）

2016.03.30

大信州手いっぱいの会in長野ご案内

こんにちは。

今日の松本はいい天気です。

桜は、まだまだですが。。。

今日は、毎年恒例の「大信州手いっぱいの会in長野」のご案内です。

日時：平成28年5月15日（日） 14：00から

会場：ホテルメトロポリタン長野 3階浅間

会費：お一人様 6000円（税込）

お申し込みは、電話、FAXまたはEメールにてお申込みください。

今年は開始時間が、早まっております。お間違えの無いようにお願いいたします。

定員になり次第締め切りとなります。お早目にお申込みいただきますようお待ちしております。

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（小池浩美）

2016.03.25

大信州　　朝しぼり！

この時期がやって来ました！
先日23日に毎年この時期にお届けしている「大信州　朝しぼり　純米吟醸　生」の瓶詰めがありましたよ♪
日が昇る頃から搾り始め、午前中に瓶詰めします。
そしてお昼過ぎには豊野の酒屋さんに並びます!　この早さは日本一かも!?(^-^)
今年のお酒は辛口ですがお米の甘味、旨味が乗ったふくよかな味わいが特徴です。

豊野地区限定の酒屋さん限定のお酒ですので是非豊野まで足をお運び下さい♪

セブンイレブン蟹沢店さんとショップふじもとさんへお急ぎください♪

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