お知らせ

「酒母を仕込みました」

大信州の酒の元となる酒母を仕込みましたよ。現在仕込んでから三日目。
甘味と酸味のバランスがちょうど良く、まるでカルピスをヨーグルトで割ったような感じ♪酵母が食べる前に私が全部飲んでしまいそうなくらい美味しいです♪
(*´∇｀*)
お酒になるまでに残っているかどうか…。

そして毎年恒例の百体観音のお参りに蔵人全員で行き、今年も無事に酒造りが出来ますようにとお参りをしてきました!
準備の方も順調です。(^-^)

（小松 剛）

今年も始まりました!

この間終わって片付けをしたばかりだと思っていたのですが……。時間が経つのは早いですね～(^_^;)

１日には「初洗い」、翌日には「初蒸かし」と日に日に仕事が本格的になっていきます。

今期は新人も二人加わり、また昨年とは違う雰囲気での酒造りが始まりました♪

皆様に喜んで頂けるようなお酒を造れるようまた今期も頑張ります！　小松　剛

こんにちは！

毎日、暑い日が続きますね。皆様、いかがお過ごしですか。

またまた、イベントのご案内です。

8月26日（水）16：00~22：00まで

名古屋 サケノマス  に 大信州からも出展いたします。

皆様、是非お待ちしております。

松本も、つい先日までは朝晩涼しい日が続いておりましたが、ここ一週間は猛暑（酷暑）の日々が続いております。皆様体調はいかがですか？

先日、大信州 手いっぱいの会in松本が開催されました！お客様の声を直接お聞き出来る大切な時間。。。社員一同心より感謝申し上げます。

大信州 手いっぱいの会in東京も9月に開催予定です！まだまだ、予約受付中です！定員になり次第締め切らせていただきますので、皆様お申込みはお早めに！

（小池 浩美）

田んぼ散策ツアーin松本 今年も開催します！

【第1部】 田んぼ散策ウォーキング（10：30～12：45）
今年のコースは、大信州本社から「やまだふぁーむ」さん（松本市新村）の田んぼを訪ねます。
やまだふぁーむさんが育てる「ひとごこち」や「金紋錦」の田んぼを見学します。
最後は松本電鉄新村駅で解散の予定です。

【第2部】 大信州のN.A.C.を楽しむ会（13：00～15：00）
新村駅から本社に移動して、農家の皆さんを囲んでバーベキューをおこないます。

日　　時／平成27年8月22日（土）　午前10時30分集合
場　　所／大信州酒造本社（松本市島立2380）
参 加 費／1部のみ  1,000円（税込） ※保険料含みます。
参 加 費／1部・2部 6,000円（税込） ※保険料、楽しむ会費用含みます。
定　　員／40名様限定　◎お申し込み先着順とさせていただきます。
内　　容／大信州が厳選する酒米を丹精込めて作ってくれている契約農家の田んぼを歩いて巡ります。
ウォーキングのあとは会場を松本本社に移動して、契約農家を囲んで『大信州のN.A.C.を楽しむ会』をおこないます

お申し込み先   大信州酒造株式会社
お電話でお申し込みの方は　　0263-47-0895
ファクスでお申し込みの方は    0263-47-8007
Eメールでお申し込みの方は   info@daishinsyu.com

（）

今年も梅洗い始まりました。
梅洗い当日は夏のような１日でした。気温も30℃付近まで上がったみたいです。

太陽の光をいっぱい浴びた梅の実は赤や黄色に染まり、まるで杏のよう。
香ってくる桃のような華やかな香りに皆笑顔になります。
今から仕込むのが楽しみです。

大信州では毎年、手いっぱいの会を長野、松本で開催しております。

ご参加頂いているお客様のご要望にお応えして今年は東京で開催することになりました！

丹精込めて仕上げた「大信州」の数々を立食スタイルでカジュアルにお楽しみいただける一日になっております。

日時：平成27年9月13日 日曜日   18：00から（開場17：30）

会場：ホテルアルカディア市ヶ谷（私学会館）

会費：お一人様 8,000円（税込） 立食スタイル

参加お申込みは、電話、FAXまたはEメールにてお申込みください。折り返し、案内状と郵便振替用紙を送付いたします。入金確認後、ご予約の完了となります。皆様のご参加をお待ちしております。

松本も梅雨に入り毎日ジメジメしています。

大信州の大人気イベントの梅酒つくり講座が今年は東京でも開催します！

当蔵の秘伝のつくりかたを直接お教えいたします。

ぜひご参加をお待ちしております。

5月29日から瓶詰め場の床の工事が始まりました。床のコンクリートを塗り直すためです。
親方である小林杜氏の指揮の下、作業員4名１日汗を流しました。　(^^;)ゞ(^^;)ゞ(^^;)ゞ(^^;)ゞ

来月には綺麗に生まれ変わります！
ご期待くださいませ♪

先日は皆様「手いっぱいの会in 長野」にお越し頂きましてありがとうございました。皆様の笑顔見ることが出来、社員一同大変嬉しく思っております。m(__)m

ようやく長い蔵仕事を終え、ホッとしているのも束の間……もう既に来期の酒造りは着々と進んでいるようです。(^_^;)

会社の周りの田んぼはどこも田植えが終わり、緑色の苗は真っ直ぐ空に向かって伸びています。

会社から一番近くのおひさまファームさんの田んぼを見てきました。
まずは金紋錦

次はひとごこち

おひさまファームの大久保さんの話には
成育は順調でやや早目な感じだそうです。
これから成長していくのが楽しみですね。(^o^)

(小松 剛）