2015.05.02
こんにちは。
今日からゴールデンウィークのかたのいらっしゃいますよね。
松本本社の前の国道も混雑してきました！
今日もまたまたイベントのご案内です。今回のイベントは「梅酒つくり講座」です！
日本酒で漬けた梅酒を飲んだことがありますか？
大信州の「梅酒つくり講座」では、産地直送の梅を使って梅酒をつくります。日本酒で漬ける梅酒は、独特の旨みがあり、ひと味もふた味も違ったまろやかさがあります。ぜひ、皆様もとっておきの梅酒を作りませんか？
日 時：6月13日（土） 午前10時から12時30分まで
場 所：大信州酒造 松本本社（松本市島立2380）
定 員：40名（先着順とさせていただきます）
参加費：材料費込み4,800円（税込）
（容器、梅の実、氷砂糖、「大信州 梅漬け原酒」を含む）
持ち物：エプロン、タオル、長靴
参加のお申込みは、電話、FAXまたはEメールにてお申込みください。
(小池 浩美）
2015.05.01
こんにちは。 松本は毎日いい天気です。太陽の光が眩しいですね。
ゴールデンウィーク皆様いかがお過ごしですか？
今年も手いっぱいの会 in 松本を開催します。今年から着席スタイルで全席予約制で開催することになりました。
丹精込めて仕上げました「大信州」の数々を優雅にお楽しみいただける一日となっております。
お早目にお申込みいただきますようお待ちしております。
日時：平成27年7月18日（土） 18：30～ （開場18：00）
会場：ホテルブエナビスタ 2階 メディアーノ
会費：お一人様 7,500円（税込）
定員：100名様（全席着席）
お申込みは、電話、FAXまたはEメールにてお申込みください。
普段は蔵人でもなかなか口にすることができない秘蔵のお酒がいくつも登場します。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
（小池 浩美）
2015.04.27
こんにちは！今日は太陽が主役の一日ですね
イベントのご案内です。
今年も 手いっぱいの会 ｉｎ 長野 を開催します！
ご好評いただいている「手いっぱいの会」をホテルメトロポリタン長野（長野市） にて開催することになりました。丹精込めて仕込上げました「大信州」の数々をじっくりお楽しみいただける１日となっております。素敵な賞品が当たる抽選会の予定しております。
予約制となっておりますのでお早目にお申込みいただきますようお待ちしております。
日時：平成27年5月16日（土） 18：30から （18：00開場）
会場：ホテルメトロポリタン長野
会費：お一人様 6000円（税込）
定員：120名（立食）
お申込みはＦＡＸまたはＥメールにてお申込みください。
お待ちしております。
（小池 浩美）
2015.04.21
こんにちは。
4月20日、大阪の梅田にて長野の酒メッセが開催され、長野県内の酒蔵様とともに信州の地酒を存分にPRしてまいりました。
年々、関西のお客様の信州地酒への関心が高まっているとのことで、我が大信州ブースにもたくさんのお客様がいらしてくださり、味や使われているお米、水、造りのことなど熱心にご質問される方が多数おられました。
また、大信州が大好き、と真っすぐブースに来たというお客様もいらっしゃって、聞けば大阪や兵庫、京都などで飲んだり紹介してもらったとのこと。
日頃より、当社の商品を応援してくださっている地元の酒販店様の努力を痛感した会でもありました。
心より御礼申し上げますとともに、あらためて身の引き締まる思いで大阪をあとにしました。
ありがとうございました！
2015.04.10
今日は昨日の寒さが嘘のように空は気持ちよく晴れ、気温も上がり穏やかな日になりました♪
今日は昨年夏に仕込んだ梅酒の上槽をしました。
タンクの中に漬け込んだ梅を一袋ずつ引き揚げます！
仕込む時には黄色く丸々していた梅が今では茶色くシワシワ。
梅のエキスと香りが溶け込んだ酒は淡い琥珀色になり、「美味しくなったぞ」という雰囲気を漂わせています。
瓶詰めされるまでしばらくお待ちください♪(^-^)
（小松 剛）
2015.04.10
こんにちは。
今日は朝一で梅酒の上槽準備。梅の実をタンクから取り出しています。
蔵の仕込み部屋中に梅酒のいい香りが漂っています。
蔵で仕事してると、醪の香りで酔っ払わないの？と、友人に聞かれたことがありますが、確かにこの香りなら酔っ払っちゃうかもしれません。
蔵での新人研修もあと数日で終了というところで、また新たな体験をさせていただきました。
（吉田 越子）
2015.04.09
こんにちは。蔵人研修中の吉田です。
先日の蔵開きには、たくさんのお客様にご来蔵いただき誠にありがとうございました！
会場自体も狭く、また早々に完売してしまったお酒やおもてなし品もあり、ご迷惑をおかけした点も多々あったことと存じます。申し訳ございませんでした。
来年もたくさんの方に来ていただき楽しんでいただけるような内容にいたします。
まずはお礼まで。
ありがとうございました！
（吉田 越子）
2015.04.03
今年も無事にすべての仕込みが終わりました。次は休む間もなく蔵開きです。
蔵開きではしぼりたての酒粕を詰め放題できるコーナーを設けます。
今日も香りいい酒粕がたくさんとれましたよ。
（森本 貴之）
2015.03.27
蔵人の森本です
祝！大信州ブログ再開！
初投稿ですが、いよいよ仕込みが終わるという内容で、なんだか微妙な…
ともあれ無事仕込みが終わりを迎えます。最後の蒸かしを待つお米達。
明日これを仕込んで甑があがります。
飲んでくれるお客様がいて、お米を作ってくれる農家がいて、ともに頑張る仲間がいて、今年もたくさん仕込むことができました。
感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます、そしてお疲れ様でした。
（森本 貴之）
2015.03.13
３月だというのに…まだまだ 寒いですね。
こんな日は何か温かいものでも食べたいですよね。
いろいろな料理に日本酒を使ってみるのはどうですか？
日本酒は、いろいろな調味料と一体化して、素材本来のうまみを引き出してしてくれるのですよ。
和食だけでなく、中華、洋食、どんな料理にも活用できるのがうれしいですよね！
今日は、お鍋かな・・・♪ あったかいんだから ♪
今日は金曜日！ 日本酒を料理に使って、飲んでホットになりましょう！
ゆっくり休んで来週も元気にがんばろう！
（小池 浩美）
